国連「日本では、1日4800万食の食品が捨てられています」

1: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2024/04/13(土) 14:04:51.59 ID:HV3Dn3my0 BE:123322212-PLT(13121)

【ナイロビ=共同】「世界の家庭は1日当たり10億食超を無駄にしている」。国連環境計画(UNEP、本部ケニア・ナイロビ)が3月に公表した報告書で2022年の食品廃棄量の推計を示した。日本では1日約4800万食相当の食品が捨てられたとみられ、UNEPは「多くの人が飢餓に直面する中で起きている世界的な悲劇だ」と警告している。
以下略
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUE12DLA0S4A410C2000000/

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2024-04-13 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

小林製薬「すまん…従業員が勝手に床に落ちた原料をそのまま使って紅麹作ってたんや…」

1: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新][苗] 2024/04/12(金) 12:29:43.25 ID:KMEFMBVL0

小林製薬が工場の床にこぼれた材料を使って、食品向けの「紅麹原料」を製造していたことがわかりました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/84b0ea83bfb0d25c8558767237ce48728b63dfb1

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2024-04-13 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

小林製薬の紅麹 どうやら単なるコンタミだった模様

1: (山口県) [US] 2024/04/05(金) 17:53:02.19 ID:ss1V8FGG0● BE:725951203-PLT(26252)

「紅麹」有毒成分、カビが外部混入か 23年製造3割で検出

【この記事のポイント】
・「プベルル酸」とみられる成分が3割のロットから
・検出された原料は、いずれも同じ菌株から培養
・工場はすでに閉鎖、生産環境の再現は難しく

小林製薬が製造した「紅麹(こうじ)」原料を含む機能性表示食品による健康被害問題は、最初の症例報告から2カ月半が経過しても全容は解明できていない。青カビ由来の有毒物質で健康被害の原因の可能性が指摘される「プベルル酸」とみられる成分は2023年に...
以下略
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF049C60U4A400C2000000/

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2024-04-06 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

未知の成分は「プベルル酸」か 小林製薬

1: もん様(茸) [US] 2024/03/29(金) 16:36:29.65 ID:H24+x2vS0● BE:421685208-2BP(4000)

【速報】未知の成分は「プベルル酸」か 小林製薬「紅麹」サプリ問題 厚労省に候補の一つとして提供

小林製薬の「紅麹原料」を使ったサプリメントで「腎疾患」などの健康被害が相次いている問題を巡って、小林製薬は「紅麹原料」に含まれる「未知の成分」が腎疾患の原因となった可能性を否定できないとしています。

この「未知の成分」について、小林製薬は厚労省に対して、「プベルル酸」を候補の一つとして提供したと明らかにしました。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/1db54d4b70f665f8a0116e5cad242b906bc03fae&preview=auto

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2024-03-30 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

右のれいわ、参政のジャンボタニシ農法に農林水産省が激怒

1: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2024/03/06(水) 19:12:57.82 ID:+YO+Ka6o0 BE:158879285-PLT(16151)

【 #ジャンボタニシ 放飼は止めてください!】

除草目的であっても、未発生地域や被害防止に取り組む地域で放飼すると、周辺農地への拡散により悪影響を及ぼします。
一度侵入・まん延すると根絶は困難です。

地域全体でまん延を防止しましょう

https://www.maff.go.jp/j/syouan/syokubo/gaicyu/siryou2/sukumi/sukumi.html

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2024-03-07 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

保護者説明会「うずらの卵の危険性を認識していなかったのか!食べ方の指導は!?」真剣に問い詰める

1: うんち(茸) [US] 2024/03/02(土) 11:10:36.86 ID:6UxzzjcF0 BE:271912485-2BP(1500)

給食死亡事故の小学校で説明会、保護者「危険な食材との認識は」

福岡県みやま市の市立小学校で1年の男子児童(7)が給食で出されたウズラの卵を喉に詰まらせ、死亡した事故を受け、児童が通っていた小学校で27日夜、保護者説明会が開かれた。

保護者からは給食で使う食材の選定方法や、教諭らへの救急救命講習などに関する質問が相次いだという。説明会は午後7時から約40分間、非公開で行われ、209人が出席。

市教育委員会によると、事故の経緯を説明した後、保護者からウズラの卵について「(喉に詰まらせて窒息する恐れのある)危険な食材との認識をちゃんと持っていたのか」などの質問が出された。

これに対し、市教委は、文部科学省が作成した「食に関する指導の手引」で、球状の食品やパンによる窒息事故が過去に発生していたことは認識していたと回答。

今回の事故を受け、当面の間、給食でウズラの卵は使用しないことを説明した上で、「一概に排除するのではなく、食材について知り、食べ方を学ぶのも食育の一つと考えている」と理解を求めたという。

また、保護者からは児童に加え、亡くなった男児の担任教諭らについても心のケアが必要との意見が出された。終了後、記者会見した藤吉裕治教育部長は、担任教諭が昨年6月に救急救命講習を受けていたことを明らかにし、「学校側はしっかり(救命を)やってくれたと思う」と話した。事故当時、男児のいたクラスでは全員、静かに食事をしていたという。
以下略
https://news.yahoo.co.jp/articles/760e382e5e7ca86664b287ba01b2ad1ad097b31e

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2024-03-02 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

人気の日本酒がEUで「禁輸」危機…30年以降に瓶の再利用義務化

1: うんち(茸) [GB] 2024/02/24(土) 11:35:58.10 ID:zl+GR0d80 BE:271912485-2BP(1500)

欧州連合(EU)が2030年以降、域内への日本酒輸出を禁止する検討を進めている。
EUが瓶や缶の再利用や再資源化を義務づける現状の規制案では、現地で瓶を洗って再利用するのが難しい日本酒は禁輸対象となる。規制案は3月にも成立する見通しで、輸出に力を注ぐ日本政府は対象から外すよう外交攻勢をかけている。

 EUの「包装・包装廃棄物規制案」は30年以降、飲料品や食品などを入れる瓶や缶といった容器の再利用やリサイクル材の利用を事業者に義務づける法規則だ。ウイスキーなどの蒸留酒やワインは地元メーカーへの打撃が大きいとして義務を免除されたが、輸入品の日本酒は規制対象のままだ。

 欧州の和食レストランなどで消費される日本酒の4合瓶や一升瓶を現地で回収し、再利用すると膨大なコストがかかるため、現実的ではない。このまま規制案が成立すれば、事実上の禁輸対象となる。
以下略
https://www.yomiuri.co.jp/world/20240223-OYT1T50112/#r1

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2024-02-24 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

山岡家ラーメンに無料ニンニクを全投入、SNSで動画に賛否 → 公式が反応

1: それでも動く名無し 2024/02/14(水) 12:22:32.09 ID:1+BtAd5F0St.V

https://video.twimg.com/amplify_video/1756820924878426112/vid/avc1/720x1280/Jm2MtO9o3jZf5wVW.mp4?tag=14

理由としては、①山岡家が許した②結構な金額を注文していた③蓋などは舐めていない ことが挙げられる

ラーメン山岡家で卓上「にんにく」“全投入”動画に「有料になったら許さない」と賛否…会社の見解は?


また、こういう行為が露呈することで、無料だったサービスが有料化することを懸念する声も上がっていることについては、「今に始まったことではありませんし、これをきっかけに今後は有料化するという風には考えておりません」との回答だった。

全文はこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/25869948/

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2024-02-14 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

コオロギ養殖ベンチャー、創業3年足らずで破産…地元経済界などから融資を集める反面“クラファン大爆死”

1: おっさん友の会 ★ 2024/02/03(土) 14:17:58.72 ID:Lr0QvGWg9

札幌のIT企業「インディテール」が、食用コオロギの養殖事業を手掛ける子会社「クリケットファーム」等2社とともに、札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けたことが分かった。

報道によれば、3社合計の負債総額は2億4290万円。本体の業績低迷にくわえて、クリケットファームが手がける食用コオロギの養殖事業が軌道に乗らず、昨年末に事業を停止していたという。

●クラファンで“大爆死”の過去も
以下略
https://www.mag2.com/p/money/1410723

IT事業のインディテール破産 グループの食用コオロギ養殖が不振 負債総額2億4290万円
https://nordot.app/1125313106254479399

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2024-02-04 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

食用コオロギ繁殖事業が破産 →識者「そりゃそうなるよ…」

1: それでも動く名無し 2024/02/01(木) 17:58:57.10 ID:fM75tmkFM

食用コオロギ繁殖事業破産

猪狩ともか「そりゃそうなるよ…虫は無理」「給食で食べた子供はトラウマに」
https://mainichi.jp/articles/20240201/spp/000/006/031000c

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2024-02-01 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

上野公園「牡蠣フェス」参加者が下痢や嘔吐、体調不良の訴え続出

1: 煮卵 ★ 2024/01/11(木) 15:54:38.58 ID:DS6xqHWn9

東京・上野公園で1月6日から8日まで開催されていた飲食イベント「牡蠣フェス」で、牡蠣を食べたという参加者から、腹痛や嘔吐などの症状が発生したという投稿がSNS上でされている。
中には、ノロウイルス陽性だったとする検査結果を示す人もいた。

台東保健所は1月11日、弁護士ドットコムニュースの取材に対して、体調不良を訴える参加者から連絡があったことを明らかにしたうえで「調査中」だと回答した。

●「蒸し牡蠣がほぼ生だった」「下痢、嘔吐」
以下略
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7eac6733eac6a5eaaf5edcd64a248f0539b824a

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2024-01-12 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

料理研究家リュウジさん「災害時に必ず売れ残る辛ラーメンの救済方法みつけました」

1: 昆虫図鑑 ★ 2024/01/04(木) 08:54:52.37 ID:lnPu2d+h

 料理研究家リュウジさん(37)が3日、X(旧ツイッター)を更新。1日に発生した石川県・能登半島地震を受け、ライフハックレシピを公開した。

 コンビニで市販されている「辛ラーメン」やうま味調味料「味の素」の画像をアップし「災害時にコンビニやスーパーで必ず売れ残る辛いラーメンの救済方法みつけました 表示通りのお湯を沸かし、付属のスープを使わず醤油大さじ1と小匙2、味の素10振り入れ麺入れ煮るだけです こんだけで醤油ラーメンになります…」とつづった。

 付属のスープを使わない理由も明かした。「これね、なにもこのラーメンが不味いからこんなこと言ってんじゃないんです 『辛いラーメンは必要以上に水分を消費するから水が貴重な災害時には向かない』ってことなんです 他の辛いラーメンも同じです もちろん勿体無いのでスープだけ集めて水の確保が十分になったら使うのもありです」と続けた。

 さらに「読んだ方はお気づきだと思いますが、これは 『味の素と醤油』だけでラーメンっぽいスープが出来るライフハックです なので辛ラーメンじゃなくてもお湯と乾麺と味の素と醤油があればラーメン食えます 乾麺がなくてもお湯があればラーメンスープが飲めますので覚えるとどこかで役に立つかもです」と説明した。
以下略
https://news.yahoo.co.jp/articles/c3be94224824c2946ed6a1e94c0e648a2ed7d389

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2024-01-04 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

料理研究家リュウジ「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」

1: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ヌコ] 2023/12/18(月) 12:44:10.78 ID:Pbukb9O90● BE:837857943-PLT(17930)

「バズレシピ」で人気の料理研究家リュウジさん(37)が15日までに、X(旧ツイッター)を更新。うま味調味料の「味の素」を使用するレシピを多数発表しているリュウジ氏が“反味の素”派に向けて発信したツイートが物議を醸している。

「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」と投稿すると、投稿10時間で1000件以上ものコメントが書き込まれている。さらに「あのね、別にいいのよ、個人的に使わないとか個人的に反対とかは ただわざわざそれを良いと思って使ってる人にいちいち噛みついたりもっともらしく吹聴するなって言ってんです」と続けた。

イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/fe269c9337a1f13967d48c0cd538dbb4f4f6413b

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2023-12-18 : 食生活 : コメント : 1 : トラックバック : 0 :

冷凍カニ、大幅下落 米の禁輸でロシア産在庫だぶつく 昨季より4割安も

1: ばーど ★ 2023/12/16(土) 08:25:04.93 ID:lL5wReej9

 スーパーや鮮魚店で、冷凍のカニが安くなっている。流通の大半を占めるロシア産が、ロシアのウクライナ侵攻を巡る米国の禁輸措置でだぶついているためだ。昨季より4割安く売る店もある。贈答用や鍋用に売れ行きが伸びる年末に向け、各店は品ぞろえを充実させている。

 広島市中央卸売市場(西区)の荷受会社、広島魚市場(同)によると、贈答用や飲食店向けの今季の冷凍ズワイガニの卸値は1キロ当たり2千~3千円ほど。昨季(5千~6千円)のほぼ半額だ。冷凍タラバガニも1キロ当たり4千~5千円と昨季(7千~8千円)に比べ大幅に下がった。

 市中央卸売市場に入荷する冷凍のカニの多くはロシア産。ここ10年ほどは海外での需要も高く、価格の高騰が続いていた。ウクライナに侵攻したロシアへの経済制裁として、米国が昨年6月にロシア産水産物の輸入を禁止。在庫がだぶつき、相場が下がったという。
以下略
https://news.yahoo.co.jp/articles/cad3a52105b43592896ed1015fd81e2aa7242f2c

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2023-12-16 : 食生活 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

立憲民主党「子どもの発達障害はオーガニックな食事で改善できる」

1: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [ES] 2023/12/08(金) 14:39:28.83 ID:uE/o0Ton0● BE:135853815-PLT(13000)

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